Смачні булочки з яблуками

Яблучні булочки

Яблучні булочки – проста домашня дріжджова випічка. 

Приготування яблучних булочок дуже просте і не потребує особливих зусиль. 

Яблучні булочки

Сезон яблук довготривалий і провокує на приготування різноманітних ароматних смаколиків. Тим паче, якщо така випічка легко готується і є досить бюджетною. 

Булочки з яблуками готуються з дріжджового тіста. Вони труться на крупній тертці й додаються прямо в тісто. Від того булочки мають гарний яблучний смак й аромат. 

В тісто, за бажанням, можна додати корицю. Поєднання яблук з корицею вважається класичним, і багатьом дуже подобається. В тісто корицю я не додавала, але додала, коли змащувала булочки молоком з жовтком.

Кількість цукру беріть за власним смаком. Я додавала не надто багато цукру, тому булочки з яблуками вийшли десертні, помірно солодки. Їх можна вживати як з солодкими, так і не з солодкими додатками, наприклад, дуже смачно було намастити таку булочку маслом. І дуже гарним виявилося поєднання з сиром. А ще, мені особливо смакували булочки з яблуками з ранковою кавою. 

, , , , ,

Інгредієнти для приготування

Порції: +10
  • Для дріжджового тіста:
  • Яблука 3 шт.
  • Цукор 2 шт.
  • Сіль 1 дрібка
  • Сухі дріжджі 7 г (пакетик)
  • Сметана жирна 2 ст. ложки
  • Ванільний цукор 1 пакетик
  • Борошно 500 г
  • Для змащення:
  • Яєчний жовток 1 шт.
  • Молоко 2 ст. ложки
  • Кориця мелена 1 ч. ложка
  • Для змащення рук:
  • Олія
На порцію
Калорії: 79 ккал

Покроковий рецепт приготування

2 год 0 хвДрук
  • Яблучні булочки
    Яблука помити, почистити шкірку і видалити серединки.
  • Яблучні булочки
    Натерти на крупній тертці, посипати цукром, щоб почав виділятися сік.
  • Борошно просіяти.
  • Яблучні булочки
    З натертих яблук руками вичавити сік. У вже сухі додати сметану, перемішати.
  • Яблучні булочки
    В яблучний сік всипати сухі дріжджі і додати ванільний цукор. Перемішати.
  • Яблучні булочки
    Поступово додавати до соку борошно і яблука зі сметаною, добре вимішувати, допоки не заміситься достатньо еластичне тісто. На заміс уходить, приблизно, 5-7 хвилин. Можна скористатися функцією замісу в хлібопічці або замісити тісто в кухонному комбайні.
  • Яблучні булочки
    Змастити руки олією, зібрати тісто в шар й покласти в достатньо обʼємну миску. Накрити миску чистим рушником і залишити в теплому місті на годину-півтори.
  • Також змащеними олією руками, розділити тісто на 10 рівних за вагою частин. Для того, аби булочки мали однаковий вигляд, раджу скористатися кухонними вагами.
  • З кожної кульки тіста сформувати круглі булочки, трішки їх приплюснути і викласти на деко, вкрите папером для випікання. Накрити деко рушником і залишити на 30 хвилин.
  • Яблучні булочки
    Увімкнути духовку, щоб вона добре нагрілася до 200 градусів.
  • Яблучні булочки
    В глибокій тарілці зʼєднати молоко, жовток і мелену корицю. Останню за бажанням. Збити виделкою, щоб все добре перемішалося. Кухонним пензликом рясно змастити булочки. Поставити деко з булочками в розігріту духовку.
  • Яблучні булочки
    Випікати в режимі «верх-низ» при температурі 200 градусів. Час приготування, приблизно, 25-30 хвилин. Готові булочки перекласти на решітку, аби вони добре остигли. Смачного!
  • Яблучні булочки
Юлия Левина/ автор статті
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Домашня Затишна Кухня
Залишити відповідь

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.