Тушеные овощи с грибами на сковороде

Тушеные овощи с грибами на сковороде

Тушеные диетические овощи с грибами на сковороде

Это яркое и красочное блюдо не оставит Вас равнодушным. Вы можете приготовить овощи тушеные на гарнир к мясным блюдам или же подать в качестве самостоятельного на обед или ужин. В зависимости от сезона, легко внести коррективы в набор продуктов, используя сезонные овощи, также здесь будут уместны консервированные или замороженные овощи.

Тушеные овощи с грибами на сковороде

В этом рецепте я использую шампиньоны, но их можно заменить другими грибами, например, хорошо подойдут маринованные опята. Изюминкой блюда является коктейльный лук, его еще называют серебряный — это очень мелкий лучок с более нежным и тонким вкусом, чем обычный репчатый лук. Маленькие луковички добавляют в блюда целиком, не разрезая. Они придают еде особый аромат и нежный вкус. Безусловно, можно приготовить овощи тушеные и с обычным репчатым луком, получится тоже вкусно!

Ингредиенты для приготовления

Порции: +4
На порцию
Калории: 260 ккал

Пошаговый рецепт приготовления

40 мин.Печать
  • Подготовка овощей

  • Тушеные овощи с грибами на сковороде
    Как приготовить вкусное рагу из овощей и грибов Подготовить все необходимые овощи. Тщательно вымыть и нарезать. Морковь нарезать кружками. Получится особенно красиво, если использовать фигурную резку.
  • Нарезка лука

  • Репчатый лук нарезать полукольцами. Если Вы, как и я, решите использовать коктейльный лук, тогда мелкие луковички оставьте целыми. Коктейльный лук, его еще называют серебристым, отличается особо нежным и мягким вкусом.
  • Нарезка болгарского перца

  • Болгарский перец помыть, нарезать квадратиками.
  • Нарезка шампиньонов

  • Шампиньоны почистить и нарезать тонкими пластинками.
  • В разогретом масле сначала немного обжарить морковь, до мягкости и добавить лук. Накрыть овощи крышкой и тушить 10-15 минут. Добавить шампиньоны и когда выпарится вода (от грибов) добавить сладкий перец и зеленый горошек
  • Тушение овощей

  • Овощи довести до готовности, продолжая тушение на среднем огне под крышкой, периодически помешивая. Обычно, овощи выпускают достаточно воды, но в случае необходимости, дополнительно можно влить немного воды.
  • Добавление консервированной кукурузы

  • В самом конце, когда все овощи уже будут практически готовы, добавить консервированную кукурузу и смесь прованских трав. Вместо трав Прованса, можно использовать просто зелень петрушки или кинзы.
  • Кукурузу надо предварительно откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Посолить блюдо по вкусу. Подать к столу в теплом виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Юлия Левина/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Домашня Затишна Кухня
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.