Тушеная курица в собственном соку

Тушеная курица с луком

Тушеная курица в кастрюле – простой рецепт

Для приготовления этого блюда потребуется куриное мясо, причем подойдет как целая тушка, так и любые части, например, ножки, крылышки или бедра. Я готовила с луком, а Вы можете разнообразить и добавить другие овощи, хорошо подойдет морковь, болгарский перец, кабачок.

Тушеная курица с луком

Кулинарные Секреты Приготовления: FAQ по Рецепту

Сколько по времени надо тушить курочку?


Обычно для тушения целой курочки в духовке рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
Вес до 1,5 кг: примерно 1,5 — 2 часа при температуре около 180-190 градусов Цельсия.
Вес 1,5 — 2,5 кг: примерно 2 — 2,5 часа при той же температуре.
Вес более 2,5 кг: примерно 2,5 — 3 часа или более, в зависимости от размера, при той же температуре.
Важно помнить, что точные времена могут варьироваться в зависимости от характеристик конкретной духовки и других условий приготовления

Как правильно тушить курицу?


Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и прикройте кастрюлю крышкой.
Тушите на медленном огне, периодически снимая пену, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей.

, , , ,

Ингредиенты для приготовления

Порции: +4
  • Курица , тушка или части 1200-1400 г
  • Лук репчатый 2-3 шт.
  • Соль 2 ч. ложки, по вкусу
  • Перец чёрный молотый ½ ч. ложки, по вкусу
  • Лавровый 2 шт.
  • Паприка ½ ч. ложки, по желанию
  • Куркума или карри ½ ч. ложки, по желанию
  • Масло растительное для обжаривания
На порцию
Калории: 340 ккал

Пошаговый рецепт приготовления

60 мин.Печать
  • Курочку помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на порционные кусочки. 
  • Лук почистить, помыть и нарезать крупными кубиками.
  • Разогреть небольшое количество растительного масла в глубокой сковороде. Выложить подготовленные кусочки курочки и обжарить со всех сторон до появления легкой золотистой корочки. Жарить не накрывая крышкой на среднем огне.
  • Добавить к подрумяненной курочке кубики лука и еще немного обжарить все вместе. Лучок должен стать мягким и слегка поджариться.
  • Содержимое сковороды вместе с маслом переложить в кастрюлю. Хорошо, если эта кастрюля будет с толстым дном, специальный сотейник для томления и тушения.
  • Посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить предложенные специи. Можете использовать уже готовые приправы. Тушить курочку на маленьком огне, накрыв крышкой, 35-40 минут до полной готовности. Воды не доливать! Курочка тушится в собственном соку.
  • Тушеная курица с луком
    Готовое блюдо подать с гарниром или салатом, полив соком, получившимся в процессе приготовления.Приятного аппетита!
Юлия Левина/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Домашня Затишна Кухня
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.