Ромський салат з цибулі – смачний рецепт

Ромський салат з цибулі

Ромський салат – чудова закуска до різноманітних мʼясних страв.

Ромський салат – особливо смакуватиме до мʼяса, смаженого на грилі або на мангалі, наприклад, до шашлика.

Ромський салат з цибулі

Свою назву цей салат, напевне, має через те, що складається лише з одного інгредієнта, а саме з цибулі. Пряна, соковита цибулька нарізується тоненькими кружечками, приправляється духмяними спеціями, змішується з пахучою олією (не рафінованою!, це важливо) і запашним оцтом. Я використала червону цибулю, вона не така «зла», не така гостра і більш мʼяка. Але це не обовʼязково, для цієї закуски чудово підійде і звичайна біла цибуля.

Спеції додаються за смаком. Це традиційні сіль, перець, трішки меленого коріандру, солодка паприка. Страва буде мати більш пряний і виражений смак, якщо використати замість одного перцю – суміш різних, крупного помелу з млинка, а також звичайну сіль добре замінити на сванську.

Заправкою для закуски слугує олія і оцет. Як я вказала вище, олія має бути не рафінована, зі смаком соняшникового насіння. Також і оцет має бути запашний, наприклад, малиновий або яблучний.

Якщо заправлену цибулю залишити у закритій ємності на добу, вийде класна маринована цибуля. Цю мариновану цибулю можна використовувати для приготування інших закусок, різних овочевих салатів, а ще вона дуже смакує в бутербродах.

, , , ,

Інгредієнти для приготування

Порції: +4
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Олія нерафінована 3 ст. ложки
  • Оцет фруктовий або ягідний 1 ст. ложка
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком
  • Коріандр мелений дрібка
  • Солодка паприка дрібка
  • Зелень за бажанням
На порцію
Калорії: 128 ккал

Покроковий рецепт приготування

25 хвДрук
  • Цибулю почистити, помити. Нарізати тонкими кільцями або напівкільцями.
  • Скласти нарізану цибулю в глибоку тарілку. Посипати сіллю і перцем. За бажанням приправити ще меленим коріандром і солодкою (або копченою) паприкою.
  • Заправити цибулю нерафінованою олією і оцтом. Акуратно перемішати.
  • Поставити в холодильник на 20 хвилин, щоби він настоявся і охолонув. Смачного!
  • Ромський салат з цибулі
Юлия Левина/ автор статті
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Домашня Затишна Кухня
Залишити відповідь

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.