Куриная печень в сметане с луком на сковороде

Куриная печень в сметане с луком

Рецепт куриной печени в сметанном соусе

Куриная печень в сметане – один из универсальных продуктов, наряду с мясом, из печени можно приготовить массу простых и вкусных блюд. К тому же, куриная печенка отличается быстротой приготовления и нежным вкусом. А еще, это не только вкусно, но и полезно, так как печень является богатым источником белка и железа. Но, в отличие, от мяса более доступна по цене.

Куриная печень в сметане с луком

Сочетание сметаны и печени в кулинарии считается классическим. Сметанный соус сглаживает возможный горьковатый привкус печени, делает блюдо более нежным, придает приятную консистенцию. По этому рецепту можно приготовить не только куриную, но любую другую печенку.

Как я уже отметила, это блюдо можно отнести к категории простых и быстрых, при этом питательных и сытных. Готовую куриную печень можно подать к столу в теплом виде, с любым гарниром, как основное блюдо. А также можно подать и в холодном виде, как закуску. В таком случае, хорошо уже готовую охлажденную печенку нарезать более мелкими кусочками, например, широкой соломкой. Выйдет что-то похожее на салат. А если эту соломку из печени уложить на поджаренные тосты, получатся вкуснейшие закусочные бутерброды. Как видно, это блюдо из печени очень функционально.

Інгредієнти для приготування

Порції: +4
На порцію
Калорії: 330 ккал

Покроковий рецепт приготування

35 хвДрук
  • Куриную печень тщательно промыть, удалив остатки желчных протоков. Нарезать ее полосками.
  • Лук почистить, помыть и нарезать крупными кубиками или полукольцами.
  • Разогреть в сковороде несколько ложек растительного масла. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
  • Куриная печень в сметане с луком
    Выложить подготовленную куриную печенку к луку и обжарить вместе 5-7 минут. Затем снять печень с огня и отставить в сторону.
  • Теперь приготовить подливку. Разогреть сухую сковороду, помешивая, быстро обжарить в ней муку (несколько секунд) и влить полстакана горячей воды. Важно, чтобы вода была именно горячей, кипяток, иначе мука возьмется комочками.
  • Помешивая лопаткой массу, добавить сметану. Продолжая непрерывно помешивать, прогреть соус 1-2 минуты и выложить в него обжаренную печень с луком.
  • Куриная печень в сметане с луком
    Приправить печень солью и перцем. Накрыть сковороду крышкой, сделать слабый огонь и потомить в соусе 10 минут.
  • Куриная печень в сметане с луком
    Подать куриную печень в сметане в теплом виде с гарниром. К ней хорошо подойдет, например, рассыпчатый рис или картофель пюре. В холодном виде печень можно подать в качестве закуски. Приятного аппетита!
Юлия Левина/ автор статті
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Домашня Затишна Кухня
Залишити відповідь

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.