Курица в панировке из манки

Курица в панировке из манки

Курица в панировке из манки — сытное блюдо

Сегодня предлагаю Вам интересный рецепт приготовления курица в панировке из манки. Приготовленное по этому рецепту куриное мясо получается особенно нежным и сочным. Этому способствует комбинированный способ приготовления. Мясо готовится методом обжаривания с последующим тушением. Такая комбинация обеспечивает наилучший результат. Сначала мясо как бы «запечатывается» на сковороде, а затем доводится до готовности в сотейнике или кастрюле с толстым дном.

Курица в панировке из манки

Во время тушения курица пропитывается ароматами чеснока и трав, приобретает насыщенный вкус. Травы берите по желанию и вкусу. С куриным мясом хорошо сочетаются тимьян, розмарин, орегано. Эти травы имеют довольно сильный аромат, поэтому используйте их осторожно, чтобы не переборщить. А вот чабер, базилик, петрушка обладают более спокойным характером, они подойдут для тех, кто не любит слишком пряных вкусов.

Для приготовления курицы в панировке из манки Вы можете использовать различные части курицы, очень хорошо подойдут куриные голени, бедра, грудка. Также подойдет и целая тушка курицы, только предварительно ее следует разделать на порционные куски.
Рецепт курицы в панировке из манки подходит для повседневного меню. Это блюдо не сложно приготовить и оно не требует особых продуктов и затрат.

Курица в панировке из манки — блюдо сытное, гарнир к нему не особо нужен, а вот салат из свежих овощей будет очень уместен. Курицу подавайте к столу в горячем виде. Также к этому блюду хорошо подать соус. Это может быть любой томатный соус или кетчуп, грибной соус или сметанный.

Ингредиенты для приготовления

Порции: +5
  • Курица, части или целая 1200 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Манная крупа 6 ст. ложек
  • Чеснок 4 крупных зубчика
  • Масло сливочное 40 г
  • Соль 1.5 ч. ложка или по вкусу
  • Перец белый молотый ½ ч. ложки
  • Паприка сладкая ½ ч. ложки
  • Куркума ½ ч. ложки
  • Сушеные травы по желанию
  • Масло растительное для обжаривания
На порцию
Калории: 230 ккал

Пошаговый рецепт приготовления

50 мин.Печать
  • Подготовить курицу. Целую тушку курицы разделать на порционные куски. Части курицы хорошо помыть, слегка обсушить бумажными полотенцами. Натереть куски курицы солью и перцем.
  • Приготовить панировку. В подходящую емкость, плоскую и глубокую, всыпать манку. Добавить щепотку соли, сладкую паприку, куркуму. Перемешать.
  • В глубокой тарелке взбить яйца.
  • Курица в панировке из манки
    Части курицы сначала хорошенько со всех сторон обвалять в манной панировке, а затем в яйце. Такой порядок обязателен, в противном случае панировка может быть слишком твердой и плохо держаться.
  • В глубокой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Обжарить куски курицы со всех сторон на огне чуть выше среднего до появления золотистой корочки.
  • Курица в панировке из манки
    Зубчики чеснока нарезать пластинами и выложить на дно сотейника или кастрюли с толстым дном. Уложить несколько веточек пряных трав или добавить немного сушеных по вкусу и желанию. Сверху уложить поджаренные куски курицы.
  • Холодное сливочное масло нарезать брусочками и разложить между курицей.
  • Курица в панировке из манки
    Влить 50 мл холодной воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, сразу уменьшить огонь до умеренного и тушить курицу до готовности, примерно, 25-30 минут. Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон. Если понадобится, в процессе приготовления, подлить еще немного жидкости.
  • Курица в панировке из манки
    Подать курицу в панировке из манки горячей. Приятного аппетита!
Юлия Левина/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашня Затишна Кухня
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.