Картофельное пюре с молоком

Картофельное пюре на гарнир

Вкусное картофельное пюре с молоком — лучший рецепт

Картофельное пюре — один из самых любимых и самых популярных гарниров. Но как приготовить идеальное пюре из картофеля? Сегодня поговорим об этом, поскольку даже такие простые блюда имеют свои нюансы приготовления и опытные хозяйки их прекрасно знают, а начинающим, думаю, будет интересно.

Картофельное пюре на гарнир

Во-первых, для того, чтобы получить вкуснейшее пюре с бархатистой структурой, выбирайте крахмальные сорта картофеля. Такие сорта картофеля обладают высоким содержанием крахмала и более низким содержанием воды. Это делает их идеальными для приготовления пюре, так как они размягчаются и превращаются в кремовое пюре без комочков при разминании.


Во-вторых, при выборе картофеля для пюре, обращайте внимание на его внешний вид. Он должен быть гладким и свободным от пятен или повреждений. Помните, что свежий и качественный картофель обеспечит Вам лучший результат. Кстати, это касается не только пюре.


В-третьих, для разминания картофеля используйте деревянную лопатку или толкушку. Не разбивайте картофель миксером или блендером, слишком быстрое вращение превратит пюре в невкусную липкую и клейкую массу.


И последнее, несколько слов о подаче. Подают картофельное пюре горячим, к самым разнообразным блюдам из мяса, рыбы, овощей. Пюре из картофеля может быть более диетическим, если приготовить его полностью на воде, добавив для кремовости лишь небольшой кусочек сливочного масла или ложку-другую растительного. Можно заправить пюре теплым молоком или прогретыми сливками, тогда вкус картофеля будет богаче, но и калорий тоже прибавится.


Не торопитесь выбрасывать остатки не съеденного картофельного пюре, из них можно приготовить зразы или лежни (картофельные котлеты), а также начинку для пирожков.

Ингредиенты для приготовления

Порции: +3
  • Картофель,средние клубни 6 шт.
  • Соль 1 неполная ст. ложка
  • Молоко ½ стакана
  • Сливочное масло 2-3 ст. ложки
На порцию
Калории: 200 ккал

Пошаговый рецепт приготовления

30 мин.Печать
  • Картофель очистить от кожуры, тщательно вымыть и нарезать средними кубиками.
  • Кастрюлю с достаточным количеством воды поставить на огонь. Закинуть нарезанный картофель и довести до кипения. Когда вода закипит, огонь уменьшить до среднего и подсолить.
  • Варить картофель до мягкости, примерно, 20 минут.
  • Когда картофель будет готов, аккуратно слить воду из кастрюли, используя дуршлаг или крышку с отверстием. Оставить немного воды, примерно, полстакана, если планируете готовить пюре на воде.
  • Размять картофель в пюре при помощи картофелемялки. Влить в картофель воду из-под картофеля или подогретое молоко и хорошо размешать.
  • Заправить пюре сливочным маслом, если необходимо, подсолить. По желанию, можно добавить свежей мелка нарубленной зелени.
  • Картофельное пюре на гарнир
    Подавать к столу теплым, как гарнир к различным блюдам или в качестве самостоятельного плода с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Юлия Левина/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Домашня Затишна Кухня
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.