Пиріг з абрикосами пудингом і штрейзелем

Абрикосовий пиріг

Рецепт пирога з абрикосами пудингом і штрейзелем

Пиріг з абрикосами з пудингом – відноситься до німецької кухні, де різноманітні пироги з штрейзелем дуже популярні. В цілому, цей абрикосовий пиріг схожий на відомий «Тертий пиріг». Розсипчасте крухке тісто, соковиті абрикоси і ванільний пудинг, який єднає всі смаки і додає особливої ніжності.

Абрикосовий пиріг

Абрикосовий пиріг з пудингом і штрейзелем – смачна домашня випічка.

Пиріг готується із консервованих абрикосів, тому готувати його можна цілий рік. В сезон стиглих абрикосів, можна використати і свіжі фрукти. Тоді їх краще трішки проварити в сиропі, щоб вони стали мʼякі й більш цукрові. Цей пиріг можна готувати не лише з абрикосами, також гарно підійдуть персики і сливи. 

У рецепті абрикосового пирога використовується ванільний пудинг. По своїй суті, це ароматизований кукурудзяний крохмаль, до якого треба додати молоко й цукор. Таким чином, на Ваш власний вибір, Ви можете приготувати пудинг, використавши вже готову упаковку з магазину, а можете зварити пудинг, взявши просто кукурудзяний крохмаль і ванільну есенцію. До речі, якщо замінити половину порції молока, необхідного для приготування пудингу, соком з консервованих абрикосів, смак пудингу буде більш виразніший й можна зекономити на цукрі😊 

З вказаної кількості продуктів виходить досить великий пиріг. Діаметр роз’ємної форми становить 26 см. Щойно спечений пиріг потрібно залишити у формі до повного(!) остигання. Це важливо, тому що в теплому вигляді, пудинг дуже мʼякий і якщо передчасно дістати пиріг з форми, начинка може «поплисти». Повністю остиглий пиріг з абрикосами дістати з форми, розрізати і подати до столу. 

, , ,

Інгредієнти для приготування

Порції: +12
  • Для основи:
  • Борошно пшеничне 250 г
  • Цукор 180 г
  • Яйце 1 шт.
  • Вершкове масло, розмʼякшене 125 г
  • Ванільний цукор 1 пакетик
  • Розпушувач тіста 1 ч. ложка
  • Для начинки:
  • Молоко 500 мл
  • Ванільний пудинг, порошок 1 пакет, 110 г
  • Абрикоси консервовані, без рідини 500 г
  • Для штрейзеля:
  • Борошно пшеничне 125 г
  • Вершкове масло, розмʼякшене 80 г
На порцію
Калорії: 360 ккал

Покроковий рецепт приготування

1 год 30 хвДрук
  • Абрикосовий пиріг з пудингом і штрейзелем
    Підготувати необхідні інгредієнти для основи – борошно, масло, яйце, ванільний цукор, розпушувач. Борошно просіяти разом з розпушувачем, додати решту продуктів.
  • Абрикосовий пиріг з пудингом і штрейзелем
    Руками замісити тісто. Тісто виходить еластичне та досить круте.
  • Абрикосовий пиріг з пудингом і штрейзелем
    Дно роз’ємної форми для випікання вкрити папером для випікання. Викласти в форму тісто і руками розтягнути тісто по всій формі, додатково формуючи високі, заввишки 3 см, бортики. Поставити форму з тістом в холодильник.
  • Абрикосовий пиріг з пудингом і штрейзелем
    Скласти в глибоку миску всі складники для штрейзеля. Руками перетерти, щоб утворилася крихта. Ні в якому разі не стискати, інакше крихта перетвориться на тісто. Миску з крихтою теж поставити в холодильник.
  • Абрикосовий пиріг з пудингом і штрейзелем
    Приготувати ванільний пудинг, як вказано на упаковці, додавши молоко і цукор. Залишити готовий пудинг остигати. Увімкнути духовку розігріватися на 180 градусів, режим верх-низ.
  • Абрикоси
    Консервовані абрикоси відкинути на сито і нарізати на шматочки.
  • Абрикосои
    Свіжі абрикоси напередодні 5 хвилин проварити в сиропі (на склянку води 2 столові ложки цукру). Вийняти з сиропу і дати повністю остигнути, нарізати шматочками. Пиріг на фото я готувала зі свіжими абрикосами.
  • Абрикосовий пиріг з пудингом і штрейзелем
    Дістати форму з основою з холодильника. Спочатку викласти шматочки абрикосів.
  • Абрикосовий пиріг з пудингом і штрейзелем
    Потім викласти шар ванільного пудингу.
  • Абрикосовий пиріг з пудингом
    Тепер рівномірно розподілити крихту – штрейзель. Поставити пиріг в розігріту духовку на годину.
  • Абрикосовий пиріг
    Повністю остиглий пиріг вийняти з форми і подати до столу. Смачного!
  • Абрикосовий пиріг
  • Абрикосовий пиріг

Випічка – це чарівне мистецтво, яке несе радість та затишок у кожен дім. Вона стає не лише джерелом смачних вражень, але і може викликати хвилю вдячності за невимірену кількість тепла та затишку, що розповсюджується під час її приготування, нехай ваші кулінарні експерименти будуть сповнені смаком, а ваша випічка завжди приносить вам та вашим близьким лише приємні враження та радість.

Юлия Левина/ автор статті
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Домашня Затишна Кухня
Залишити відповідь

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.